Creme de coentros

Nunca pensei, mas sim fica óptima! (Receita retirada do "Correio da Manha - A mesa dos portugueses").

Ingredientes:
- 1 molho de coentros
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 curgete
- 4 cenouras pequenas
- 1 couve flor peq.
- 1 fio de azeite
- Sal q.b

Preparação:
- Depois de os legumes descascados e a cebola, alho e coentros picados, colocar num tacho um fio e azeite e todos os ingredientes.
- Deixar refugar durante uns minutos.
- Juntar a água e temperar com sal e pimenta. Deixar cozer durante 30 minutos.
- Triturar.
- Servir!