Eu sei que o nome não soa particularmente bem, mas passo a explicar: existe uma altura em qualquer frigorífico em que os pacotes estão quase vazios, em que as embalagens de legumes estão quase vazios, em que resta sempre apenas 1 de cada alimento. Pois bem, esta sopa serviu mesmo para aproveitar essa situação um tanto frustrante.
Ingredientes:
- 1 cenoura
- 50g de abóbora, ou um pedaço grande
- 1 cebola
- 1 tomate
-1 pimento
- 3 dentes de alho
- Sal q.b.
- 1 fio de azeite
Preparação:
- Em primeiro lugar descascar, arranjar os legumes e picar a cebola e os alhos.
- Numa panela, colocar a cebola e o alho picado juntamente com 1 fio de azeite e deixar alourar.
- Colocar os legumes todos e acrescentar água de forma a cobri-los.
- Temperar com sal e pimenta.
- Deixar cozer entre 20 a 25 minutos.
- No final, passar a sopa.
- Servir.
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