Sopa de legumes com Gengibre

Sopa de Legumes com gengibre

Para quem gosta de picante, esta sopa é a ideal. O gengibre dá um toque diferente à habitual sopa de legumes.

Ingredientes:
 - 100g de cenoura
 - 100g de alho francês
 - 100g de cebola
 - 1 colher de chá de gengibre (importante não abusar no gengibre para que a sopa não passe de "diferente" para incomestível)
- Coentros q.b: é preciso acrescentá-los antes de triturar a sopa. Se acrescentados depois não tem o mesmo efeito.)
- 1/2 dente de alho
- Azeite
- sal e pimenta

Preparação:
- Numa panela, colocar a cenoura e o alho francês às rodelas, a cebola cortada em meias lua e o alho esmagado assim como o fio de azeite fundamental.
- Deixar assim durante uns minutos tendo atenção para que os ingredientes na panela não queimem.
- Depois, acrescentar água até os legumes estarem cobertos e deixar em lume brando durante 20 minutos.
- Por fim, juntar os coentros e passar a sopa.
- Servir.